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ZANAHORIA - Variedades, Beneficios, Propiedades

ZANAHORIA

ZANAHORIA - Contiene Betacarotenos, pigmentos vegetales y antioxidantes con propiedades vitamínicas.    Perteneciente a la familia de las umbelíferas, este vegetal de color naranja y textura leñosa proporciona grandes beneficios al cuerpo humano.

Contiene Betacarotenos, pigmentos vegetales y antioxidantes con propiedades vitamínicas.

Perteneciente a la familia de las umbelíferas, este vegetal de color naranja y textura leñosa proporciona grandes beneficios al cuerpo humano.


VARIEDADES

Morada
De color violeta, que palidece hacia el centro de la raíz hasta llegar a un tono casi blanco.

Nantesa
Originaria de Francia; de raíces despuntadas, cilíndricas y semilargas.

Preda
Es de las más cilíndricas; tierna, dulce y jugosa.

En México el cultivo de esta hortaliza se concentra en los estados Guanajuato, Puebla y Zacatecas.


BENEFICIOS

Protege dientes y encías, si se consume cruda.

Provee vitaminas y nutrientes para una piel fantástica.

Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación, gracias a su alto contenido en fibra.


COMPRA Y CONSERVACIÓN

- Selecciona las de piel suave. Bien formadas de color naranja vivo.

- Con estrechamiento uniforme y que no presenten raicillas laterales.

- Almacénalas en un lugar fresco y aireado

- Rechaza las que presenten arrugadas. Flacidez o tengan apariencia quemada.

- Las zanahorias segregan etileno, así que no las guardes junto con manzanas, plátanos, melones o melocotones.


PROPIEDADES

Es rica en betacarotenos, que al ser absorbidos por nuestro cuerpo se transforman en vitamina A, esencial para la visión. Aporta al organismo potasio y fósforo, además de ser excelente antioxidante y vigorizante para mentes cansadas.

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INGESTA

700 MCG. Se recomienda consumir una zanahoria mediana al día. A fin de cumplir los requerimientos necesarios de vitamina A.

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