Torta de plátano con queso

Rollos de pechuga de pollo, rellenos de plátano macho en adobo.

Rollos de pechuga de pollo, rellenos de plátano macho en adobo.

Rollos de pechuga de pollo, rellenos de plátano macho en adobo.    Receta con Plátano Macho

Receta con Plátano Macho

Rinde para 4 porciones

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla
- 2 plátanos machos
- Sal y pimienta, al gusto
- 4 milanesas de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de aceite

Ingredientes para la salsa:

- Chiles anchos, limpios y cocidos
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparación:

1. En una cacerola caliente funde la mantequilla, sofrié la cebolla hasta que esté transparente, agrega el plátano macho y deja de cocinar por 5 minutos.

2. Salpimenta las milanesas de pollo, rellena con plátano macho y forma los rollos. En una sartén calienta el aceite y fríe los rollos hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.

3. Para el adobo, licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el agua y el consomé, calienta el adobo en el mismo sartén donde freíste los rollos y deja que suelte el hervor.

4. Sirve los rollos y ofrece con el adobo.

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