Croquetas de plátano macho y queso.

Croquetas de plátano macho y queso.

Receta con Plátano Macho

Ingredientes:

- 1 plátano macho
- 2 lonchas de queso
- 1 huevo
- Pan rallado
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite suave

Preparación:

1. Cortamos el plátano en dos o tres trozos y lo ponemos a cocer, sin quitarle la cáscara, en una olla con abundante agua. Lo dejaremos hasta que esté blando.

2. Una vez listo, sacamos los trozos, les quitamos la piel y los aplastamos con un tenedor.

3. Si deseas puedes pasar la batidora para que quede una masa más suave.

4. Salpimentamos y dejamos que se enfríe.

5. Una vez fría la pasta de plátano y con las manos "manchadas" en harina, vamos formando las croquetas, metiendo en el centro de cada una un trocito de queso.

6. Las pasamos primero por huevo batido y luego por pan rallado y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas.