Canoas de Plátano macho

Canoas de Plátano macho

Receta con Plátano Macho

Rinde para 8 porciones

Ingredientes:

- 4 plátanos machos
- 1 kilo de carne molida
- 2 1/2 tazas de arroces
- 3 zanahorias
- 3 calabacitas
- 1 chorrito de vinagre blanco
- 1/2 kilo de queso gouda
- 1/4 de litro de aceite
- 1/2 kilo de jitomate
- Sal y pimienta

Preparación:

1. Picar las zanahorias, las calabazas y los jitomates. En un poco de aceite freír la carne e ir incorporando las zanahorias, el jitomate, y al último la calabaza porque se cuece rápido. Colocar al gusto vinagre.

2. Partir el plátano macho a lo largo para que se forme la canoa, ahuecar un poco la canoa quitando las semillas del plátano, freír en un poco de aceite para reafirmar la canoa.

3. Hacer el arroz blanco como lo acostumbre.

4. Rellenar cada una de las canoas con la carne que se preparó en el paso número 1 Y colocarlas dentro de un refractario. Poner queso rallado encima de cada canoa y colocar al horno hasta que se gratine el queso.

5. Colocar en el plato donde se vaya a servir una cama de arroz blanco y encima una canoa. Se puede acompañar con un tazón de frijolitos charros.